Mediterrán cukkíni

Ízletes cukkíni recept egy könnyű ebédre vagy vacsorára

Zsenge, kisebb cukkíniből a legegyszerűbb elkészíteni ezt a görög nyaralás ízeit idéző finomságot. Ennek a receptnek a kedvéér végre elővehettem a polc mélyéről a spiralizéremet, amivel a cuki zoodlet avagy cukkíni spagettit csináltam meg első lépésként a recepthez.

Ha nincs spiralizéred, akkor tökéletesen megfelel, ha késsel felvágod vékony csíkokra a cukkínit. Ez a rész a recept legidőgényesebb része, 2 cukkínit összesen 3 perc alatt letekertem a spirlizéren. Tényleg nagyon gyorsan elkészül.

Egy hőálló tálba rétegeztem előbb a cukkínit, majd a koktélparadicsomok jöttek volna, de mivel azt tegnap a kis unokahúgom mind leszedte a kertben, így 2 nagy paradicsomot vágtam kockákra. Hasonló méretű kockákra vágtam egy fetasajtot sajtot is. A paradicsom és sajtkockákat elrendezgettem a cukkíni spagetti közé, az egészet fűszereztem fokhagymaporral, borssal és meglocsoltam egy kis görög extra szűz olíva olajjal. Hirtelen jött ötletből szórtam rá egy kis enyhén csípős chilli pelyhet, amit még a tízévesem is vidáman elvisel. Ez persze elhagyható, ha te nem vagy jóban a chillivel.

Előmelegített sütőben 80 fokon 20 perc alatt elkészült. Én nem fedtem le, és alul-fölül sütés módban légkeveréssel sütöttem. Mennyei illatok lettek tőle a konyhában.

Tálalálskor pár szelet fügével és friss bazsalikommal díszítettem. Ropogős zsömlét kínáltam hozzá, így volt mivel fényesre törölni a tányért.

Ízletes, könnyed és mégis laktató ez a mediterrán cukkíni, pont amilyen a nyár. Próbáld ki te is!

Hozzávalók 2 személyre

2 zsenge, kisebb cukkíni

200 g koktél paradicsom

250 g fetasajt

fokhagymapor

bors

chilli pehely - elhagyható

friss bazsalikom

extra szűz olíva olaj

fűge a díszítéshez

2 zsömle

Elkészítés időtartama: 30 perc, amiből 20 perc a sütési idő

Az egészséges életmód alapja az egészséges táplálkozás. Az élet nem diéta. Élvezd az ízeket, és egyél örömmel. A helyes étkezési szokások és főzési rutinok teszik az étkezésünket egészségessé. Szeretnél te is belekóstolni? Ismerkedj meg az életmódváltó programmal!

Érdekel az életmódváltó programod!